ardokhamir
پودر سوخاری یا آرد سوخاری معمولاً از نان های حجیم تهیه می شود. این نان ها به شکلی در برابر گرما قرار می گیرند که نم آنها از بین برود و به صورت خشک برون آیند. آرد سوخاری و نان سوخاری دو فرآورده از یک خانواده هستند. این نان در اثر حرارت مجدد، رطوبت خود را از دست می دهد و خشک، قهوه ای و برشته می شود. اگر این نان خشک شده را به صورت آرد درآوریم، آرد سوخاری به دست می آید. در واقع، نان های تست چنانچه به فروش نروند، به دلیل بیات شدن دیگر به شکل نان قابلیت مصرف نبوده و اگر دچار فساد نشده باشند دوباره به کارخانه باز می گردند و مجددا در فر قرار می گیرند تا به صورت خشک شده درآیند. این فرایند دربارهٔ نان هایی که قالب آنها دچار اشکال شده نیز رخ می دهد. پس از این مرحله، آنها را آسیاب و به شکل آرد سوخاری بسته بندی و روانه بازار می کنند.
آرد سوخاری 250 گرم تردک
برای آماده سازی آرد سوخاری، نان دو بار تحت فرآیند پخت قرار می گیرد و تهیه آن به طور مستقیم از آرد معمولی امکان پذیر نیست. فرایندی که در آن سطح مواد غذایی با زبره، عموماً زبره نان، پوشانده می شود زبره پوشانی نامیده می شود. آرد های سوخاری معمولا در فروشگاه های خاص کشور به فروش می رسد. یکی از این فروشگاه ها سوپر مارکت اینترنتی شهر24 می باشد. که امکان خرید آنلاین را به صورت 24 ساعته فراهم آورده است.
برچسب: نویسنده: آرد و خمیر تاريخ: شنبه 25 آذر 1396 ساعت: 17:21
آرد سیب زمینی:
آرد سیب زمینی در کشورهایی که سیب زمینی زیاد کشت می شود، تولید خوبی دارد و در ایران تنها یک کارخانه تولید آرد سیب زمینی وجود دارد. سیب زمینی نشاسته خیلی زیاد، آب زیاد و پروتئین کمی دارد و در حقیقت جزو غلات نیست و در دسته سبزی هاست اما چون نشاسته بسیار زیادی دارد، می تواند جایگزین غلات شود.آرد سیب زمینی بیشتر برای تهیه کوکوها و البته سوپ استفاده می شود چون قوام خوبی به سوپ می دهد.
آرد سیب زمینی 200 گرمی برتر
این آرد برای تهیه نان مناسب نیست و فقط می توان 5 تا 10 درصد از آن را به آرد گندم اضافه کرد و نان درست کرد اما در ایران چنین نانی گران خواهد بود چراکه آرد کمی از سیب زمینی به دست می آید. همه غلات منبع نشاسته هستند و انرژی اصلی آدم ها از نشاسته تامین می شود. غلات و منابع نشاسته ای بیشتر برای تامین انرژی استفاده می شود نه به خاطر تامین املاح و ویتامین.
برچسب: نویسنده: آرد و خمیر تاريخ: پنجشنبه 9 آذر 1396 ساعت: 14:18